فوائد الرمان

تمتلك فاكهة الرمان العديد من الفوائد، نذكر منها ما يلي:[١] يساعد على تقليل احتماية حدوث مشاكل القلب، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية حيث يحافظ على تدفق الدم في الجسم بشكل جيد، ويقلل من تراكم الكولسترول السيئ . يساهم في مكافحة نمو الخلايا السرطانية ، حيث يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة المسماة بالفلافونيدات ومن المعروف أن هذه الفلافونيدات فعالة في التصدي لمختلف الجذور الحرة المسببة للسرطان. يقلل من احتمالية الولادة المبكرة، كما يقلل من فرصة انخفاض وزن الطفل عند الولادة. يساعد على التغلب على الاكتئاب المترافق مع الدورة الشهرية، وخاصة اكتئاب ما بعد انقطاع الطمث. يقلل من امكانية تطور مرض الزهايمر، والتحكم في مشاكل الشيخوخة مثل التجاعيد. تساعد مضادات الأكسدة في عصير الرمان على حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب.

مضار الرمان

على الرغم من أن للرمان فوائد عديدة إلا أنه قد يسبب بعض المخاطر عند تناوله ومن هذه المخاطر:[٢] التداخلات الدوائية: يجب استشارة الطبيب قبل تناول الرمان أو عصيره أو مستخلصاته في حال تناول الأدوية التي تتفاعل معه، مثل الأدوية التي تعالج ارتفاع الكولسترول وارتفاع ضغط الدم. رفع سكر الدم: يزيد نسبة السكر بالدم و ذلك لاحتوائه على مستويات عالية من السكر. خفض ضغط الدم: قد يسبب عصير الرمان زيادة انخفاض ضغط الدم وخصوصاّ للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو الاشخاص الذين سيخضعون لعمليات جراحية.[٣]

الرمان

يعتبر الرمان من الأشجار المعمرة، وتعتبر دولة إيران موطنه الأصلي، كما ينتشر في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وأمريكا، وروسيا، والهند، والصين، وأفغانستان. وعرف منذ آلالاف السنين. وتستعمل العديد من أجزاء شجرة الرمان وثمارها للأغراض العلاجية. وتتميز فاكهة الرمان بطعمها المميز ولونها الأحمر القاني

الجاك فروت أكبر فاكهة في العالم

تعتبر الجاك فروت (الكاكايا) من الفواكه الاستوائية التي تنتمي إلى عائلة الموريساي (بالإنجليزية: Moraceae) النباتية، من فصيلة الأرتوكاربوس (بالإنجليزية: Artocarpus) والتي تشمل التين، والتوت، وفاكهة الخبز، وتنمو هذه الفاكهة على أشجارٍ ضخمةٍ يصل طولها إلى ثلاثين متراً، ويعتقد أنّها من الأشجار الأصلية للغابات المطيرة الموجودة في جنوبِ غرب الهند؛ إلَّا أنَّها تزرع الآن على نطاقٍ واسعٍ في المناطق الاستوائية في ماليزيا، وإندونيسيا، والبرازيل، وتايلاند، وفي شبه القارة الهندية بسبب المناخ الرطب، والأمطار، ونادراً ما تنجو في المناخ البارد،[١] كما يتحول لون الجاك فروت من اللون الأخضر إلى اللون البني الفاتح عندما ينضج، وتفوح منه رائحة عطرية قوية، وتصبح قشرته الشوكية الخشنة طرية، أما ثمرة الجاك فروت الواحدة فتحتوي على المئات من الفصوص الصفراء الصغيرة.[٢] زادت شعبية الجاك فروت في السنوات الأخيرة لما لها من نكهةٍ حلوةٍ وفريدة تجمعُ بين نكهة التفاح، والمانجو، والأناناس، والموز، وما يميزها أكثر هو حجم ثمارها الكبير الذي يصل إلى خمسةٍ وثلاثين كيلوغراماً للثمرة الواحدة؛ لذا تعدُّ أكبر فاكهةِ أشجارٍ في العالم، وغالباً ما يستخدمه النباتيين بديلاً للحم بسبب نسيجه الداخلي الذي يشبه قوام اللحم الممزق.[٣]

فوائد الجاك فروت

توفر فاكهة الجاك فروت العديد من الفوائد الغذائية والصحية، نذكر منها:[٣] تفيد مرضى السكري لأنَّ مؤشر نسبة السكر فيها منخفض، ولاحتوائها على الألياف، والبروتين، ومضادات الأكسدة التي تحسن قدرة الجسم على السيطرة على نسبة السكر في الدم. تحتوي على مجموعةٍ متنوعةٍ من مضادات الأكسدة التي تحمي وتمنع من تطور العديد من الأمراض المزمنة من خلال حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والإصابة بالالتهابات التي ينتج من ورائها الجزيئات الضارة التي تسمى بالجذور الحرة، ومن أهم مضادات الأكسدة فيها هو فيتامين C المتوفر بكثرة والذي يمنع الإصابة بالإلتهابات التي تؤدي إلى الإصابة بأمراضٍ مزمنةٍ كأمراض القلب، والسرطان، ويحتوي أيضاً على الكاروتينويدات التي تساعد على التقليل من الإصابة بمختلف الأمراض المزمنة كالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب، بالإضافة إلى وجود الفلافانونات المضادة للالتهابات التي قد تساعد على خفض نسبة السكر في الدم، والتقليل من مستوى الكولسترول. توجد الكثير من الفوائد المحتملة لفاكهة الجاك فروت إلَّا أنّها لم توثق بأدلةٍ علميةٍ، مثل تعزيز مناعة الجسم، والوقاية من أمراض الجلد، والمحافظة على صحة القلب، بالإضافة إلى استخدامها في الطب الهندي والسيريلانكي القديم لعلاج الربو، وقرحة المعدة، والإسهال، وذلك كله بسبب احتوائها على فيتامين A، وفيتامين C، والألياف، والبوتاسيوم، وغيرها من المواد المغذية. تحتوي على الألياف الغذائية والتي يمكنها أن تساعد على تحسين عملية الهضم، والتخلص من الإمساك، كما يمكن أن تستخدم كعلاجٍ صحيٍ فاتحٍ للشهية.[٢] تحتوي على كميات كبيرة من الفلافونويد، وفيتامين A التي تقدم مضادات الأكسدة المفيدة للبصر.[٢]

الخضروات الورقية

تشمل الخضروات الورقية: الكرنب أو اللفت، والسبانخ، والملفوف، والبنجر أو الشمندر، والخس، والقرنبيط وغيرها، حيث تتميز الخضروات الورقية بالعديد من الخصائص التي تجعلها مثالية لاتباع نظام غذائي للتخسيس، فهي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والكثير من الألياف، وتُظهر العديد من الدّراسات أنّ النظام الغذائي الذي يتميز بطاقة كثافة منخفضة يقلل السعرات الحرارية المُتناولة بشكلٍ عام، كما تحتوي الخضروات الورقية على الكثير من المغذيات الضرورية للجسم مثل: الفيتامينات المختلفة، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وهذا يشمل الكالسيوم؛ الذي أثبتت بعض الدراسات فعاليته في حرق الدهون.[١]

الفلفل الحار

يمكن أن يساهم الفلفل الحار على إنقاص الوزن، إذ يحتوي على مادّة تُسمّى (بالإنجليزية: capsaicin)، والتي أثبتت بعض الدراسات مساهمتها في تقليل الشهية وزيادة حرق الدهون، وتحتوي الكثير من المكملات الغذائية الخاصة بفقدان الوزن على الفلفل الحار، فقد أظهرت إحدى الدراسات أنّ تناول غراماً واحداً من الفلفل الحار الأحمر يمكن أن يُقلّل الشهية، ويزيد حرق الدهون أكثر من الأشخاص الذين لم يتناولوا الفلفل الحار في نظامهم الغذائي، إلّا أنّ الفلفل الحار لم تثبت فعاليته لدى الأشخاص المعتادين على تناوله.[١]

الجريب فروت

يساعد تناول الجريب فروت على إنقاص الوزن، فقد وجد الباحثون أنّ تناول نصف حبة من الجريب فروت قبل وجبات الطعام لمدّة 12 أسبوعاً؛ سوف ينخفض الوزن بمعدل كيلو غرام لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة، ولكن عصير الجريب فروت لم تثبت فعاليته في حرق الدهون، وإنما يمكن أن يعطي شعوراً بالشبع، ويجب الانتباه عند تناول الجريب فروت أو عصيره عند تناول أدوية معينة، لذلك يجب استشارة الطبيب أو الصيدلي.[٢]

الأفوكادو

تحتوي الأفوكادو على نسبة مرتفعة من الألياف والدهون الصحية، والتي تعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل تناول الطعام وبالتالي انخفاض نسبة السعرات الحرارية المُتناولة، أظهرت دراسة واحدة في كيفية تناول وجبة الأفوكادو التي تؤثر على الشهية والسمنة، وتبين أن الأشخاص الذين يأكلون نصف حبة من الأفوكادو مع وجبة الغداء يومياً، لديهم رغبة أقلّ في تناول الطعام لمدّة تصل إلى خمس ساعات بعدها، ولكن كان التأثير أقوى في الساعات الثلاث الأولى، كما شعر المشاركون بارتياح أكثر بعد تناول الوجبة التي تحتوي على الأفوكادو بنسبة 23٪ بالمقارنة مع الأشخاص الذي لم يتناولوا الوجبة، لذلك تعتبر الأفوكادو فعالة جداً في تنظيم الشهية وفقدان الوزن، ولكن اقتضى التنويه إلى أنه يجب تناول كمية معتدلة من الأفوكادو وعدم الإفراط في تناولها.[٣]

الفواكه المجففة

تحتوي الفواكه المجففة على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، ويعود ذلك إلى أنّه عند تجفيف الفاكهة يتبخر الماء منها، مما تساهم في زيادة الوزن بفعالية، فعلى سبيل المثال يحتوي كوب من العنب الطازج على 105 سعرة حرارية، إلا أنّ كوب من الزبيب يحتوي على 435 سعرة حرارية.[١]ويوصى بتناول الفواكه المجففة مع مصدر من البروتين، مثل بروتين مصل اللبن أو قطع اللحم، لتعزيز قيمتها الغذائية، كما يمكن خلطها مع المكسرات واللبن الطبيعي؛ وذلك لزيادة قيمة المواد الغذائية الأساسية فيها، ودعم كمية البروتينات والدهون الصحية، وبالتالي تعزيز عملية زيادة الوزن.[٢]

الأفوكادو

تحتوي الأفواكادو على نسبة مرتفعة من فيتامين هـ وفيتامين ب، بالإضافة إلى البوتاسيوم، وحمض الفوليك، كما تعد مصدراً غنياً بالدهون الصحية والسعرات الحرارية، حيث تحتوي نصف حبة من الأفوكادو على 140 سعرة حرارية، وهناك العديد من الطرق لتناول الأفوكادو فمثلاً يمكن إضافتها إلى السلطات، أو الخبز المحمص، أو قطع اللحم

الفواكه الاستوائية

تحتوي الفواكه الاستوائية على سكريات طبيعية، والتي تعزز كمية الطاقة التي يحتاج إليها جسم الإنسان يومياً، مما يساهم في زيادة وزن، وهناك العديد من أنواع الفواكه الاستوائية التي يمكن تناولها مثل: المانجا، والأناناس، والبابايا، والموز.[٣]كما تحتوي أيضاً على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية التي تعزز عملية زيادة الوزن، فمثلاً يحتوي كوب من شرائح الموز على 134 سعرة حرارية، وكوب من الأناناس المقطع على 83 سعرة حرارية، أما كوب من المانجا الطازجة فيوفّر حوالي 99 سعرة حرارية، بالإضافة إلى ذلك؛ يحتوي الأناناس والمانجا على نسبة جيدة من فيتامين ج، كما تحتوي المانجو على نسبة جيدة من فيتامين أ.[١]

التوت

يعتبر التوت مصدراً غنياً للسعرات الحرارية، والتي تزيد حجم السعرات الحرارية التي يتم تناولها يومياً، وبالتالي زيادة الوزن، إذ أنّ كوب من التوت الطازج يحتوي على 73 سعرة حرارية، بالإضافة إلى ذلك؛ يحتوي التوت على نسبة مرتفعة من الألياف أكثر من أي نوع آخر من الفواكه الاستوائية، حيث أن كوب من التوت يحوي 9 غرامات من الألياف تقريباً، لذلك يوصى بإضافة التوت إلى العصائر المختلفة مثل: الزبادي، والحبوب، والعصائر المختلفة، وذلك لتعزيز السعرات الحرارية المتناولة

فوائد الخضار والفواكه العامة

إنّ تناول الخضار والفواكه يعود بالكثير من الفوائد على جسم الإنسان منها ما يأتي:[١] تحتوي على الكثير من الألياف، والفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة، إذ تساعد الألياف الموجودة في الخضروات والفواكه وبخاصة الألياف القابلة للذوبان على انخفاض مستويات الكولسترول، وتباطؤ امتصاص الكربوهيدرات بالإضافة إلى زيادة الشبع. تساعد على فقدان الوزن، فنظراً لتأثيرها القوي في الشعور بالشبع يبدو منطقياً أنّ استبدال الأطعمة الأخرى بالفاكهة والخضروات يمكن أن يساعد الناس على فقدان الوزن على المدى الطويل. تقلل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل؛ السكري، والسرطان، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والإجهاد التأكسدي. تحسن من الصحة العقلية؛ حيث ينمي الشعور بالخير والعمل بشكل جيد، ويحفز التفاؤل، والسعادة، واحترام الذات.[٢] تحافظ على صحة الجلد ونضارة البشرة؛ ذلك أنّ الكاروتينات (الأحمر والأصفر والبرتقالي) وهي أصباغ في الفواكه والخضروات تلعب دوراً هاماً في مظهر الجلد، ومن الأمثلة على الخضروات والفواكه الغنية ببيتا كاروتين؛ الجزر، والبطاطا الحلوة، والمشمش، وكذلك بعض الخضروات الخضراء الداكنة، بما في ذلك السبانخ واللفت.[٣]

أشهر الخضار والفواكه وتأثيرها في الجسم

فيما يأتي مجموعة من الخضروات والفواكه المعروفة وتأثيرها في الجسم:[٤] البندورة: يمكن أكلها كفاكهة أو تقديمها كالخضروات، وهي مصدر غني بالليكوبين الذي يساعد على خفض مستويات الكولسترول الكلي، وكولسترول LDL ومستويات الدهون الثلاثية. الجزر: هو مصدر غني ببيتا كاروتين وغيرها من المواد المضادة للاكسدة، كما أنّه مفيد للقلب والأوعية الدموية ومضاد للسرطان كذلك. التفاح: هو مصدر غني بالمواد الكيميائية النباتية (المضادة للأكسدة) مثل كيرسيتين، وكاتشين، وفلوريدزين وحمض الكلوروجينيك، إذ إنّ تناول تفاحة أو أكثر يومياً يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، والربو، والسكري من النوع الثاني، كما يعزز فقدان الوزن. الموز: يحتوي الموز على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم الضروري لصحة القلب، وهو من أفضل الفواكه التي تمنع ارتفاع ضغط الدم وتحمي من تصلب الشرايين، بل هو أيضاً مصدر جيد جداً لفيتامين B6، والألياف الغذائية، وفيتامين C، والمنغنيز.

طرق لزيادة استهلاك الخضار والفواكه

للحصول على نظام غذائي أغنى بالخضار والفواكه يمكن اتباع الآتي:[٥] الاحتافظ بالخضروات مغسولة ومقطعة في الثلاجة للوجبات الخفيفة السريعة، أو إبقاء الخضار التي تتطلب القليل من التحضير في متناول اليد، مثل الجزر والبندورة والاحتفاظ بوعاء من الفاكهة على منضدة المطبخ. تجربة أنواع جديدة من الخضروات والفواكه. اختيار وصفات تحتوي الخضروات أو الفواكه كعنصر رئيسي. بدء اليوم بتناول الفاكهة أو الخضار. شرب عصير الفواكه والخضروات؛ بتحويلها كاملة إلى شراب منعش والابتعاد عن العصير المصنّع الجاهز.